Mercado San Antón, Madrid

Pate de ciervo com higado de oca al oporto

O espanhol grande e forte colocou os braços ao lado da cabeça e, como que chifrando alguma coisa, tentava imitar um veado, por trás de um balcão de um grande e movimentado mercado, para me explicar o que estava escrito no rótulo do patê que pretendia vender. Isso aconteceu em Madrid, enquanto eu visitava o Mercado San Antón, que fica no bairro Chuecas, a algumas quadras a pé do meu hotel.
Procurava por lugares pouco turísticos e este mercado é bem freqüentado pelo madrileño no dia a dia. O patê foi recomendado por ele pois eu queria algo bom e diferente e este só era produzido uma vez ao ano, por causa da temporada de caça. E esta semana eu o provei. De sabor forte e muito saboroso, a cada mordida me faz lembrar o espanhol com seus chifres imaginários na cabeça.

Como comprar o patê sem sair de casa
http://pates.uvinum.pt/pate-veado-com-figado-de-ganso-com-porto-200g

Solar dos Presuntos, Lisboa

Restaurante Solar dos Presuntos

Este restaurante estava na minha lista quando fui a Lisboa. Caso o encontrasse. E caminhando pelas ruas, o encontrei. Não tinha reservas e fui bem acomodada numa mesa logo próximo à entrada, à frente de um enorme aquário com muitas lagostas e outros crustáceos ainda vivos. As paredes estavam cobertas com fotos de famosos, como Cristiano Ronaldo e Figo. Não encontrei a minha...

Pedi de entrada um prato de presunto pata negra que foi servido com pão quentinho, azeitonas e manteiga. Como prato principal, açorda de lagosta e gambas no pão acompanhado pelo vinho da casa. O prato foi servido em uma panelinha muito quente e o preparo terminou na minha mesa pelo garçon, que parecia misturar gemas a uma espécie de pirão. Era comida pra dois, mas comi tudo sozinha. Estava muito bom, mas na minha opinião ficaria melhor com um toque a mais de pimenta. Chamei o garçon que me trouxe uma pequena garrafa de "piripiri" em conserva, sob a recomendação para que moderasse na dose, pois era uma pimenta muito forte. Para convencer, ele me mostrou, rindo, o rótulo com o nome "Viagra".

Presunto Pata Negra

A cordialidade no atendimento

Açorda com pimenta

http://www.solardospresuntos.com/pt-pt/ementas.aspx